Grassa (Wageningen)

Dubbeldoelgras uit Regio Foodvalley

Nederland importeert jaarlijks grote hoeveelheden soja voor veevoer, vaak van de andere kant van de wereld. Tegelijk bestaat een derde van Nederland uit grasland: een eiwitbron die nog lang niet volledig wordt benut. Grassa, opgericht in 2014 en gevestigd op Wageningen Campus, ontwikkelde een techniek om daar verandering in te brengen.

Zo werkt het

Direct na het maaien gaat vers gras door een pers, die het scheidt in grassap en ontsloten grasvezel. Uit het grassap wint Grassa graseiwit. Dat is een hoogwaardig, lokaal en duurzaam alternatief voor soja, met 17% meer essentiële aminozuren en een hoge verteerbaarheid voor varkens, pluimvee, vis en huisdieren. Voor toepassing in menselijke voeding loopt een Europese toelatingsprocedure. De ontsloten grasvezel gaat terug naar de melkveehouder, als voer voor de koe. Zo wordt weidegras dubbeldoelgras: eiwit én veevoer van hetzelfde stuk land.

Minder stikstof, minder soja

Een koe benut lang niet al het eiwit uit gras. Het overschot komt als stikstof in de mest terecht. Doordat Grassa een deel van dat eiwit vooraf wint, krijgt de koe een rantsoen dat beter aansluit bij haar behoefte, en belandt er minder stikstof in de mest. Het gewonnen eiwit gaat naar dieren die gras zelf niet kunnen verteren, als alternatief voor geïmporteerde soja. Zo levert elke hectare grasland meer op, voor de boer en voor het milieu.

Van idee naar praktijk

Op 25 september 2026 werd de graspers van Grassa in Kootwijkerbroek officieel geopend, midden in Regio Foodvalley. Samen met melkveehouders uit de omgeving laat Grassa daar zien dat de techniek werkt: eiwit winnen uit gras, terwijl de koeien gezond blijven en goede melk geven. Wageningen University & Research ondersteunt met onderzoek naar de effecten op de nutriëntenkringloop en de bedrijfseconomie van melkveebedrijven.

Opschalen

De volgende stap is een verwerkingsfabriek. Daar worden meerdere producten uit het grassap gemaakt, waaronder een eiwitconcentraat, prebiotische suiker en een plantaardige meststof. Grassa zoekt daarvoor samenwerking met partners in de keten en investeerders, zoals voerproducenten en voedingsbedrijven. Het doel is een lokale, duurzame eiwitketen waarin ook de boer meeprofiteert.