Rival Foods: de volgende generatie vleesvervangers

De start-up Rival Foods werkt aan vleesvervangers die lijken op ‘hele-spier‘-vlees, zoals kipfilet of varkenshaas. Een speciale technologie zorgt voor een plantaardig alternatief met dezelfde structuur en mondgevoel als een echt stuk vlees. Zij geloven dat consumenten vaker een stukje vlees kan laten staan als ze een lekker plantaardig alternatief hebben. Zo wil Rival Foods vleesconsumptie, en de bijbehorende milieu-impact, terugdringen. Hiervoor werken ze nauw samen met uiteenlopende bedrijven in de plantaardige waardeketen.
 

< Terug naar alle nominaties